Restauració al Pirineu

Descripció:

És Pallarès és una iniciativa gastronòmica ubicada al Pallars Jussà. Fruit d’anys d’experiència en el món de l’hosteleria i la cuina ens hem instal•lat en un nou obrador per tal d’elaborar productes artesanals i de qualitat.

Realitzem serveis de càtering adaptats a les necessitats de cada client, amb una òptima relació qualitat/preu i utilitzant sempre productes de qualitat i proximitat amb un toc d’originalitat.

Elaborem una amplia gamma de productes com plats cuinats, conserves i patés.

Realitzem cursos de cuina i serveis s’assessorament i consultoria per a professionals de la hosteleria.

La proposta d’És Pallarès es caracteritza per:

- Utilització de productes locals. Foment del concepte “Km 0”.

- Utilització de tècniques de cocció al buit per al processat del aliments, evitant tot tipus de conservants i altres aditius

- Colaboració amb els productors locals per processar els excedents, donant un valor afegit als productes primaris i allargant la vida dels productes

- Respecte dels processos naturals: utilització de varietats locals en el seu punt òptim de maduració, utilització de receptes tradicionals i mètodes de cocció respectant les qualitats del producte.

- Potenciació de productes ecològics. Elaboració d’una línia de productes certificats pel CCPAE.
 

Horari a convenir

Especialitats de la casa:

• Cuina tradicional
• Cuina de mercat
• Cuina autorecreativa
• Cuina internacional
• Cuina catalana
• Cuina espanyola
• Tapes
• Mariscades